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一种芒果果脯的加工方法
- 专利权人:
- 广西邕宁金泉食品有限公司
- 发明人:
- 杨洪亮
- 申请号：
- CN201310651255.X
- 公开号：
- CN103652238A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 彭晓玲
- 摘要：
- 本发明芒果果脯的加工方法，包括如下步骤：（1）准备新鲜芒果；（2）硫处理，将芒果放入亚硫酸盐或亚硫酸溶液中浸泡3～4小时，然后将芒果取出进行漂洗脱硫；（3）浸糖，将步骤（2）脱硫后的芒果放入糖溶液中浸泡8～10小时；（4）烘干，将步骤（3）浸糖后的芒果取出沥干，将芒果放入烘干机干燥，先在65～70℃条件下干燥10～13个小时，再在55～60℃条件下干燥15～20个小时；（5）回湿，芒果停止烘干后，保持6～10个小时后得到成品。本发明的芒果果脯的加工方法生产出来的芒果果脯最大程度保持了鲜芒果的原汁原味，产品经检测达到国家食品标准，色、香、味俱全，而且加工工艺简单，对设备要求也不高，便于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
