PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for beautiful decoration of dairy cream, although beautiful decoration of dairy cream clearly relies on special personal skills and knowledge, which was difficult for beginners.SOLUTION: This invention produces a decoration cake, taking advantage of the character of whipped dairy cream in which the change is small upon freezing and the whipped shape is resistant to change upon thawing. Whipped dairy cream is filled in the mold in this invention by each part, frozen, and assembled. This invention can freeze and mold dairy cream.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】生クリームを綺麗にデコレーションするには、ある一定の個人の技術や知識が左右する事が明確であり、初心者には作ることが困難であったが、本発明により、綺麗なデコレーションを作ることを目的とする。【解決手段】本発明は、ホイップされた生クリームは冷凍しても変化が少なく、解凍しても、ホイップした形が崩れないという性質を活かしてデコレーションケーキを作る。本発明の型にホイップした生クリームをパーツごとに詰めて冷凍し、組み立てていく。本発明は、生クリームを冷凍し成型することが可能になる。【選択図】図5
