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一种山楂汁饮料浓浆及其生产工艺
- 专利权人:
- 北京兴乐食品有限公司
- 发明人:
- 陶月英
- 申请号：
- CN202010056829.9
- 公开号：
- CN111248290A
- 申请日:
- 2020.17.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种山楂汁饮料浓浆及其生产工艺,属于果汁生产技术领域,包含以下步骤,S1:取350‑420份的山楂进行破碎;S2:向山楂中加入水100‑150份,蒸煮得初成品山楂原浆;S3:将初成品山楂原浆打浆后过滤,得山楂原浆;S4:将50‑80份牛奶和40‑50份稳定组合物混合均匀后,加入山楂原浆中,再向山楂原浆中加入15‑20份酸味剂和5‑8份固色剂对山楂进行调配;S5:对调配好的山楂原浆脱气后,均质得山楂汁饮料;其中,稳定组合物的制备方法包含以下步骤:将25‑30份银耳粉,10‑15份小米粉和8‑12份芦荟粉混合,并加入40‑60份的水,蒸煮得稳定组合物。本发明制得的山楂饮料口感爽滑、口味纯正,能够很好的保持山楂原有口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
