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一种紫薯薏米奶露的制备方法
- 专利权人:
- 南京萌源康德生物技术有限公司
- 发明人:
- 王俊
- 申请号：
- CN201811356989.4
- 公开号：
- CN111184175A
- 申请日:
- 2018.15.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫薯薏米奶露的制备方法,具体涉及一种食品加工领域,主要步骤如下:将薏米清洗后,用冷水浸泡至少2个小时。选择新鲜无霉变的紫薯进行清洗后,皮处理,用自来水障洗2—3次后,浸泡l0分钟备用;将上一步骤处理好的薏米跟紫薯放入高压锅中,加入冰糖、山楂与清水,直到高压锅调制豆类软糯即可,大约一个小时可完成;将上述豆类软糯冷却至室温后,加入少许炼乳、牛奶及蜂蜜,搅拌均匀即可;用打浆机将调配好的紫薯薏米奶露均质;均质后的奶露立即用不锈钢真空脱气机在真空度90‑93kPa,在温度2O‑25℃下进行脱气,以避免产品中色泽、风味的劣变;装瓶、杀菌、冷却:脱气后的料液于一定温度下条件下保持片刻,后进行无菌灌装分段玲却至室温。本发明研制的产品几乎可提供给人体所需的全部维生素、氨基酸和微量元素,尤其是提供了丰富的锌、铁、铜、锰、钙、硒。其保健作用是多方面的,市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
