一种香干的制作方法
- 专利权人:
- 袁梅芳
- 发明人:
- 袁梅芳
- 申请号：
- CN201711393697.3
- 公开号：
- CN107897393A
- 申请日:
- 2017.12.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香干的制作方法,即将黄豆、黑豆、花生仁、核桃仁、黑米浸泡后煮沸,然后过滤,浆渣分离,然后在将浆液煮沸滴入胆粑水制得豆腐,然后将豆腐晾干切片,加入生姜、食盐和本发明特制的卤水,混合均匀,密封腌制8‑10天,去除汁液后,放入烘箱烘烤5‑6小时,即可。本发明相比现有技术具有以下优点:以黑豆、黄豆为主材料,并配以适量的黑米、核桃仁和花生仁,提高了产品的综合营养价值,且利用豆利用特别配置的卤水腌制,既丰富了营养,又改善了口味。并具有成形能力好、口感鲜嫩的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
