调理鸭血工艺
- 专利权人:
- 河南华英樱桃谷食品有限公司;河南华英生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 胡奎,曹全乐,李建欣,任红星
- 申请号：
- CN201611263512.2
- 公开号：
- CN106666326A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了调理鸭血工艺，所述的调理鸭血包括：鸭血及调理料；所述的鸭血为经过：S1.鸭血收集；S2.过滤；S3.调配；S4.灌装；S5.预蒸；S6.分切；S7.包装；S8.杀菌；后制得的能直接食用的鸭血；所述S7.包装步骤中为将步骤S6分切后的鸭血块装入包装袋，并在包装袋内注入柠檬酸钠溶液，然后进行弱真空封口。本发明制作的鸭血开袋即食、鲜嫩可口、食用安全；并且本发明熟制鸭血在储藏过程中不易破损、变形，而且保持鲜嫩、不干燥、不老化，营养丰富、品质均一。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
