PROCESS FOR PRODUCING CHEESE

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专利权人:

发明人:

申请号：

EP05715118.5

公开号：

EP1729591B1

申请日:

2005.03.22

申请国别(地区):

EP

年份:

2016

代理人:

摘要：

The present invention relates to a method for producing cheese comprising treating the cheese milk, or a fraction of the cheese milk, with phospholipase C and/or phospholipase D.Cette invention concerne un procédé permettant de fabriquer du fromage, lequel procédé consiste à traiter du lait de fromage, ou une partie du lait de fromage avec une phospholipase C et/ou une phospholipase D.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/