一种青茶的制作方法
- 专利权人:
- 普安县细寨布依人家茶叶专业合作社
- 发明人:
- 岑开文
- 申请号：
- CN201610945807.1
- 公开号：
- CN107980929A
- 申请日:
- 2016.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴无惧
- 摘要：
- 本发明公开了一种青茶的制作方法，包括以下步骤：（1）鲜叶采摘：采摘一芽两叶或一芽三叶；（2）晒青：时间为12～15分钟，茶青的含水率为68~70%；（3）晾青：摊叶厚度为4~5cm，放入空调房静置1.2~1.5小时；（4）摇青；（5）杀青：杀青温度为160~175℃，时间为8分钟，茶青的含水率为55~60%；（6）包揉成型；（7）揉捻：茶叶条中含水率为52~55%；（8）焙火；（10）包装。针对普安县茶叶的生长特点，采用本发明的制作方法后，由于制作参数科学合理，制备得到的普安青茶品质一致、口感好，并且经过试泡后得知泡制茶叶的品质也得到大大提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
