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一种细寨布依红茶的制作方法
- 专利权人:
- 普安县细寨布依人家茶叶专业合作社
- 发明人:
- 岑开文
- 申请号：
- CN201610945806.7
- 公开号：
- CN107980928A
- 申请日:
- 2016.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴无惧
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶的制作方法，包括以下步骤（1）鲜叶采摘、（2）萎凋处理，摊放叶的厚度一般在10~12cm，萎凋槽下面的鼓风机气流温度恒定25~30℃，萎凋时间8~10小时；（3）揉捻处理：将萎凋处理后的鲜叶投放至揉捻机中进行揉捻，揉捻至茶条圆紧、茶汁外溢、手握紧不流汁时为止；（4）发酵处理：发酵时不断通入28~30℃的热空气，并在发酵装置中进行喷雾用于控制相对湿度为70~90%，发酵时间为4~6小时；（5）烘干处理；（6）包装。针对普安县茶叶的生长特点，采用本发明的制作方法后，由于制作参数科学合理，制备得到的普安红茶品质一致、口感好，并且经过试泡后得知泡制茶叶的品质也得到大大提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
