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一种抹茶牛肉夹心碧根果仁及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽天美食品有限公司
- 发明人:
- 宋有谞,姚玉飞,宋家臻
- 申请号：
- CN201610780569.3
- 公开号：
- CN106262568A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种抹茶牛肉夹心碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：抹茶粉、牛肉、迷迭香、陈皮、椒盐、碧根果、桦树汁、鸡骨草、玉竹、金雀根、五加皮、变性淀粉、茶多酚、脱脂奶粉、柠檬草、柚子皮、米醋适量、亚麻籽油适量。本发明制得的抹茶牛肉夹心碧根果仁，采用过热蒸汽蒸制杀青去涩同时高温杀菌，还融合柠檬、柚皮天然植物香味、驱除异味，同时缓解消除常食所引起上火等激性问题，醋液浸制还能脆化果壳，更易开壳取仁；采用抹茶粉与桦树汁浸润果仁，软化果仁硬度，方便切制成片，赋予抹茶清香口感；将切开果仁中间辅以牛肉、椒盐等原料制成馅料，含有鸡骨草、五加皮等中药功能成分，具有滋阴清热、活血养胃的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
