豆浆制备的速冻式新型米粉
- 专利权人:
- 宋波
- 发明人:
- 宋波
- 申请号：
- CN201710027449.0
- 公开号：
- CN106690022A
- 申请日:
- 2017.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及速冻米粉加工技术、在专利分类号中属A23L或A23P类，随着人们生活水平提高以及社会人口结构的不断老龄化、人们越来越关心食品的健康保健问题，申请人认为应当把米粉这种南方地区的传统主食通过改进使之成为一种大众化的“杂粮型健康食品”、按照新型提出的方案就是用豆浆或发酵后的酸豆浆作为配料和浸泡液A以糯小米和玉米粉的一比一混合物作为主体材料B1并以普通大米和淀粉作为辅助材料B2经泡发混合后制备成一种速冻式的新型米粉，这种新型米粉不仅可以作为更具规范的商品进入流通领域且其在营养、口味及方便等方面都比现有的米粉制品更易于迎合人们的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
