一种竹鼠腊肉的加工方法
- 专利权人:
- 广西德澳新农业科技有限公司
- 发明人:
- 向彩姣,杨耘,杨洋
- 申请号：
- CN201711175915.6
- 公开号：
- CN107692062A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹鼠腊肉的加工方法,涉及食品加工技术领域。竹鼠腊肉的加工方法,经过选料、腌制、清洗晾晒、涂覆风干以及烟熏处理得到竹鼠腊肉,该竹鼠腊肉具有独特的烟熏味,肉质细腻,口感较好,且方便存储和运输;本发明的加工方法在烟熏之前涂覆一层混合营养液,能够促进竹鼠肉内的营养物质吸收,且补充氨基酸和维生素,增加竹鼠腊肉的营养成分,使竹鼠腊肉具有更高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
