一种降血压香榧多肽及其制备方法
- 专利权人:
- 中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 发明人:
- 方学智,杜孟浩,罗凡,胡立松
- 申请号：
- CN202211473969.1
- 公开号：
- CN115786430A
- 申请日:
- 2022.11.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种降血压香榧多肽及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：S1、将香榧饼粕加水提取，固液分离后，残渣重复提取1～3次，合并提取液，然后浓缩、得到蛋白粗提液；S2、将上述蛋白粗提液调pH至8～10，加入碱性蛋白酶进行酶解，然后调pH至6～7，加入木瓜蛋白酶进行酶解，酶解反应结束后加热到85～95℃灭酶5～15min，冷却至30℃以下；S3、取步骤S2制备的粗多肽溶液，截取1000～5000Da的多肽，干燥，即为降血压香榧多肽。本发明采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶先后复合酶解，可以大大提高分子量为1000～5000Da的多肽的得率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
