一种焯水茶加工工艺
- 专利权人:
- 湖南省杨木洲茶业有限公司
- 发明人:
- 刘伟军
- 申请号：
- CN201911152665.3
- 公开号：
- CN110810563A
- 申请日:
- 2019.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于茶加工领域,具体公开了一种焯水茶加工工艺。该方法在传统毛茶加工完成后,通过焯水、沥水、慢烘(或晾晒)、发酵、提香等加工工艺,使加工好的毛茶再次升温发酵,促使成分转化,使口感更为醇和,同时通过沸水焯茶相当于进行一次高温灭菌和清洗灰末,成品空间占用更小,后期可以通风保存,而且会自然发酵产生愈加浓郁的陈香或参甜香。并且本发明可在无任何添加剂以及无高额设备投入的前提下,很好的解决上述传统茶在口感、保存、消费环节存在的不足。满足广大消费者对于茶叶的观感、安全、卫生、方便、滋味的消费升级需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
