一种传统辣椒酱及其制作方法
- 专利权人:
- 晓健科技（大连）有限公司
- 发明人:
- 刘昊湦
- 申请号：
- CN201210513734.0
- 公开号：
- CN102919822A
- 申请日:
- 2012.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种传统辣椒酱及其制作方法，其属于食品加工技术领域。本发明一种传统辣椒酱及其制作方法包括红辣椒、大蒜、生姜、白糖、醋、味精、豆瓣酱、咸盐、苹果、梨；各成分比例为红辣椒100-150份，大蒜20-30份，生姜6-9份，白糖6-9份，醋6-9份，味精2-3份，豆瓣酱6-9份，咸盐10-15份，苹果5-8份，梨5-8份。本发明产品颜色鲜红，不添加任何色素；具有独特的香甜味，口感甜酸、微辣，下饭开胃，可用于拌菜、烹饪等过程中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
