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一种大豆皮水溶性膳食纤维制备方法
- 专利权人:
- 东莞理工学院
- 发明人:
- 周显宏,余以刚,武秀文
- 申请号：
- CN201010293751.9
- 公开号：
- CN101953459A
- 申请日:
- 2010.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 吴世民
- 摘要：
- 一种大豆皮水溶性膳食纤维制备方法，其制备过程如下：(1)先将大豆皮粉碎；(2)取经粉碎的大豆皮，加水，搅拌，保温，降至室温后，进行离心沉淀，去除沉渣，收集滤液；(3)在所得滤液中加入双氧水进行脱色；(4)将加热脱色后的溶液加入纤维素酶溶液，保温，进行离心分离，去除滤渣，收集滤液；(5)所得含大豆皮水溶性膳食纤维滤液，加热浓缩；(6)向步骤(5)所述浓缩液中，加入酒精，沉淀，进行离心，得到湿大豆皮水溶性膳食纤维，冷冻干燥，然后粉碎，制得水溶性膳食纤维。本发明所制备大豆皮水溶性膳食纤维的原材料充足易得，能形成工业化生产，在生产过程中不添加任何化学试剂，符合天然食品的要求，具备功能性、方便性、纯度高、低成本的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
