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一种大豆皮水溶性膳食纤维制备方法
专利权人:
东莞理工学院
发明人:
周显宏,余以刚,武秀文
申请号:
CN201010293751.9
公开号:
CN101953459A
申请日:
2010.09.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2011
代理人:
吴世民
摘要:
一种大豆皮水溶性膳食纤维制备方法,其制备过程如下:(1)先将大豆皮粉碎;(2)取经粉碎的大豆皮,加水,搅拌,保温,降至室温后,进行离心沉淀,去除沉渣,收集滤液;(3)在所得滤液中加入双氧水进行脱色;(4)将加热脱色后的溶液加入纤维素酶溶液,保温,进行离心分离,去除滤渣,收集滤液;(5)所得含大豆皮水溶性膳食纤维滤液,加热浓缩;(6)向步骤(5)所述浓缩液中,加入酒精,沉淀,进行离心,得到湿大豆皮水溶性膳食纤维,冷冻干燥,然后粉碎,制得水溶性膳食纤维。本发明所制备大豆皮水溶性膳食纤维的原材料充足易得,能形成工业化生产,在生产过程中不添加任何化学试剂,符合天然食品的要求,具备功能性、方便性、纯度高、低成本的特点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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