一种黄豆种皮水溶性膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 宋容
- 发明人:
- 宋容
- 申请号：
- CN201510954328.1
- 公开号：
- CN106889624A
- 申请日:
- 2015.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄豆种皮膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：将黄豆种皮通过湿磨、干磨、碱浸除蛋白后离心分离得到上清液a和滤渣，将滤渣采用闪式提取法提取后，离心分离得到上清液b，将上清液a和上清液b合并后减压浓缩得浓缩液即黄豆种皮水溶性膳食纤维粗品；再将浓缩液经蛋白酶和α-淀粉酶预处理后，再经纤维素酶三次水解，水解液经浓缩、无水乙醇沉淀、离心、干燥得到水溶性膳食纤维。以本发明方法制备的产品中，水溶性膳食纤维占95％以上，可直接应用于饮料和乳制品等食品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
