玉米种皮水溶性膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 王岸娜,吴立根,王晓曦,竹建德,孙志明
- 申请号：
- CN201010271797.0
- 公开号：
- CN101946891A
- 申请日:
- 2010.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种玉米种皮水溶性膳食纤维的制备方法，10～60目玉米种皮与水的料液比1∶7～1∶20，超声处理后；α-淀粉酶和蛋白酶的混合酶制剂酶解20～50分钟，酶解后的料液过滤后，滤渣去离子水洗涤；滤渣与水料液比1∶7～1∶20，料液中加入纤维素酶和木聚糖酶的混合酶制剂酶解20～50分钟，酶解后的料液在80～140MPa的超高压下均质，离心分离去除不溶物，与第一次酶解后滤液合并，喷雾干燥获得玉米种皮水溶性膳食纤维。以这种方法制备的样品中，水溶性膳食纤维占95％以上，可直接应用于饮料和乳制品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
