玉米种皮膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 王岸娜,吴立根,王晓曦,王岸明,李雪琴,张国治
- 申请号：
- CN201010272491.7
- 公开号：
- CN101946892A
- 申请日:
- 2010.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种玉米种皮膳食纤维的制备方法，将玉米种皮粉碎后，以水为提取剂，分别经超声处理和微波处理，冷却后，料液中加入的α-淀粉酶和蛋白酶的混合酶制剂，pH4.0～6.0条件下酶解20～50分钟。酶解后的料液过滤后，滤渣去离子水洗涤，滤液浓缩去蛋白后醇洗，将两种样品分别干燥，超微粉碎得到玉米种皮膳食纤维。由以上方法制取的膳食纤维得率达到87.4％，膳食纤维颗粒细腻、颜色淡黄、无特殊气味，可作为多种食品的膳食纤维营养强化剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
