一种手撕烤兔制品及其制作方法
- 专利权人:
- 张恒华;湖南惠龙兔业发展有限公司
- 发明人:
- 张恒华
- 申请号：
- CN201310026212.2
- 公开号：
- CN103040016A
- 申请日:
- 2013.01.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种手撕烤兔制品及其制作方法，该烤兔制品是将白条兔原料配入食盐、白砂糖、水分保持剂、味精、D-抗坏血酸钠、老抽酱油、料酒、复合调味香辛料和香料等辅料，经滚揉、烤制制成；其制备方法是选择经检疫检验合格并经修整处理的整只白条兔原料—添加辅料—真空滚揉—烤制—修整—真空包装—高温杀菌制成。本发明的烤兔制品不但风味独特、口感纯正、久食不腻，色泽亮丽，而且易于保存，携带食用方便；制备方法流程短、操作简单，适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
