一种青鱼罐头的制作方法
- 专利权人:
- 枞阳县靖华生物科技有限公司
- 发明人:
- 李恩明
- 申请号：
- CN201510382516.1
- 公开号：
- CN106306844A
- 申请日:
- 2015.07.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青鱼罐头的制作方法，包括以下几个步骤：（1）将青鱼去鳞，去内脏，去头，去尾后洗净，切成鱼块；（2）将鱼块在料酒、盐、白砂糖和腌制液中浸泡4-5h；（3）沥干后的鱼块放入油锅中小火煎至两面金黄，捞起沥油；（4）将豆豉、大蒜末、红辣椒、花椒、胡椒以及水与油炸后的青鱼块在小火条件下进行混合煮制；（5）将所得到的青鱼块及配料进行装罐，密封，采用微波灭菌法，灭菌后得到青鱼罐头成品。本发明制备方法简单，易操作，采用的原料均容易获得，生产成本较低，生产出的青鱼罐头保留了青鱼的营养价值，且风味独特，不但没有鱼腥味还具有淡淡的中草药的香气，食用方便，适应人们的日常需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
