一种酱香腊肉卤豆干及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司
- 发明人:
- 麻志刚
- 申请号：
- CN201510010853.8
- 公开号：
- CN104585340A
- 申请日:
- 2015.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱香腊肉卤豆干，由以下重量份的原料制成：干黄豆角250-300、腊肉5-7、百香果7-9、椰蓉6-7、核桃粉5-6、干豆角7-8、冬枣酒7-8、玉米淀粉6-7、花生衣4-5、莳萝鲜叶2-3、扶桑根1-2、五味子1-2、万年甘2-4、枇杷花3-4、冰糖水6-7、鲜姜末5-6、黑豆酱6-7、盐7-8、营养添加粉8-9；本发明的豆干加入的黑豆酱改善了豆干的口味，酱香浓郁，还具有很好的保健效果，其中五味子可以敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻、宁心安神，花生衣能够养血补血、止血、散瘀、消肿。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
