酱香仁面果及其制备方法
- 专利权人:
- 陈键
- 发明人:
- 陈键
- 申请号：
- CN201610859276.4
- 公开号：
- CN106616660A
- 申请日:
- 2016.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吕静
- 摘要：
- 本发明涉及酱香仁面果及其制备方法，属于食品加工技术领域。酱香仁面果，由以下按重量份配比的原料制成：仁面果300‑1200份、青稞酒500‑2000份、白醋200‑500份、苹果醋80‑150份、樱桃醋80‑150份、生抽100‑300份、黄酱100‑300份、桂皮8‑15份、香叶8‑15份、八角3‑5份、草果2‑6份、甘松2‑6份、小茴香2‑6份、肉蔻4‑8份、砂仁4‑8份。本发明的酱香仁面果，将仁面果采用腌制的方式再加工，其加工方法简单、便于操作，不但有效的降低了仁面果的酸味，而且有了更丰富的酱香的味道，食用的口感依旧爽脆，具有很好的开胃作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
