苦荞蛋酥沙琪玛及其加工方法
- 专利权人:
- 通海康美食品有限公司
- 发明人:
- 张林芝,牛建雄
- 申请号：
- CN201510000687.3
- 公开号：
- CN104472844A
- 申请日:
- 2015.01.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 苦荞蛋酥沙琪玛及其加工方法，原料包括：苦荞精制粉、沙琪玛专用粉、新鲜鸡蛋、麦芽糖浆、蜂蜜和水；所述原料依次经过制面团、擀面切、油炸、制糖浆、套浆、成型加工步骤以后，进行包装，得到苦荞蛋酥沙琪玛商品。与传统沙琪玛相比，添加苦荞粉之后，蛋腥味消除，食品中具有苦荞的苦香之味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
