一种高蛋白软糖及其制备工艺
- 专利权人:
- 陈志宁
- 发明人:
- 陈志宁
- 申请号：
- CN201110160617.6
- 公开号：
- CN102823708A
- 申请日:
- 2011.06.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种高蛋白软糖及其制备工艺，其特征在于用重量比例白砂糖15％—25％、卡拉胶1.5％—2.5％、香精0.075％—0.125％、麦芽糖浆21％—31.25％和大豆蛋白质37.5％—62.5％，余量为水，按照软糖制作工艺制作，该工艺的实施使得该软糖具有滋补作用，口感好、回味无穷、质量上乘。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
