一种无糖牛奶棒棒糖及其制备工艺
- 专利权人:
- 陈志宁
- 发明人:
- 陈志宁
- 申请号：
- CN201110160616.1
- 公开号：
- CN102823707A
- 申请日:
- 2011.06.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种无糖牛奶棒棒糖及其制备工艺，其特征在于用重量比例木糖醇65％—75％、奶油9％—10.4％、乳清粉2.3％—4.17％、食盐0.9％—1.04％、卵磷脂2.26％—2.6％、香精0.09％—0.1％、无糖炼奶9％—10.4％和单甘脂4.5％—5.2％，余量为水，按照无糖牛奶棒棒糖制作工艺制作，该工艺的实施使得该无糖牛奶棒棒糖具有滋补作用，口感好、回味无穷、质量上乘，且制作工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
