一种富含花生蛋白的太妃糖及其生产方法
- 专利权人:
- 津市市中意糖果有限公司
- 发明人:
- 谭绍新,邓声安
- 申请号：
- CN201110446431.7
- 公开号：
- CN102422965B
- 申请日:
- 2011.12.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种富含花生蛋白的太妃糖，包括以下重量配比的原料：白砂糖80－120、淀粉糖浆100－150、花生蛋白粉10－50、炼乳5－30、奶油10－30、代可可脂10－50、磷脂1－3、明胶0.3－1.0、食盐0.2－0.4、小苏打0.1－0.3。其生产步骤包括配料、溶糖、乳化熬煮、浇注成型、包装。本发明优点：本产品蛋白质含量高，比一般太妃糖高出一倍，远远高于国家相关标准含量，并且味道更加香浓；花生蛋白粉价格较低，来源很广，而且植物蛋白优于动物蛋白；在日常生活中，人们获得动物蛋白的机会多，而获取植物蛋白的机会少，本产品方便消费者获取植物蛋白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
