一种咖喱味超浓缩火锅调料及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆周君记火锅食品有限公司
- 发明人:
- 周英明
- 申请号：
- CN201410661012.9
- 公开号：
- CN105639246A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韦永华
- 摘要：
- 本发明提供了一种由特定比例的植物油、咖喱粉、食用盐、白砂糖、高鲜精、橙汁、香辛料、奶粉、食用香料和水解植物蛋白为原料制得的咖喱味超浓缩火锅调料，其具有体积小、速溶、无渣的特点，且含有多种氨基酸蛋白质，其味道鲜美，具有浓郁的咖喱风味，符合大众口味。本发明采用了特殊的工艺控制，使得制得的咖喱味超浓缩火锅调料味道鲜美，而且工艺简单，适合工业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
