一种卤味调料及其制备方法
- 专利权人:
- 南京一禾文化创意有限公司
- 发明人:
- 王军红
- 申请号：
- CN201610712265.3
- 公开号：
- CN107772397A
- 申请日:
- 2016.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤味调料，原料包括A原料、B原料、C原料、D原料，按照重量是：A原料包括：白芷30克，砂仁20克，甘草15克，沙姜5克，八角3克，甘草10克，香茅15克，孜然8克，丁香15克，香菜籽15克，杜仲18克，桂皮10克；B原料包括：乌鸡2500克，瘦肉火腿1000克，猪棒骨3斤；C原料包括：洋葱300克，大蒜100克；D原料包括：橄榄油1000克，蜂蜜100克，生抽50克，鱼露200克，蚝油50克，盐50克，鸡粉100克。本申请配制的卤味调料能够保证肉质的鲜美，让卤肉质地适口，味感丰富，香气宜人，润而不腻，口味咸鲜微甜，色泽红亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
