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一种健康月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 中山市日威食品有限公司
- 发明人:
- 罗紫明,梁志深,翁坤昌
- 申请号：
- CN201810539395.0
- 公开号：
- CN108633968A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高之波`李波
- 摘要：
- 本发明公开了一种月饼饼皮及其制作方法，该饼皮包括绿豆沙3‑8kg、面粉0.3‑0.8kg、黄奶油0.2‑0.35kg、鸡蛋0.3‑0.5kg、奶粉0.5‑0.85kg、糯米粉0.5‑1kg按照重量份混合；以及公开了一种月饼馅料及其制作方法，该馅料包括莲子30‑70kg、白砂糖30‑70kg、海藻糖15‑30kg、花生油30‑45kg、核桃仁8‑15kg、松子仁8‑15kg、橄榄仁2‑5kg按照重量份配比；将上述的饼皮包裹上述的馅料后经饼模压制成型，与传统的月饼比较具有油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。在口感和选材上不断创新，在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对健康的追求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
