干酪及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 闫清泉,宗学醒,王乐,母智深
- 申请号：
- CN201510505937.9
- 公开号：
- CN106615181B
- 申请日:
- 2015.17.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了干酪及其制备方法。根据本发明的实施例,所述干酪的原料包括:98~99.5重量%的生牛乳;0.5~2重量%的牛奶浓缩蛋白;发酵剂;以及凝乳酶。本发明的干酪具有下列优点的至少之一:营养丰富、稳定性强以及风味口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
