一种核桃乳及核桃乳的生产工艺
- 专利权人:
- 河北绿岭果业有限公司
- 发明人:
- 孙晓辉,吉洋洋,赵端阳
- 申请号：
- CN201110434876.3
- 公开号：
- CN102429306A
- 申请日:
- 2011.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张明月
- 摘要：
- 本发明公开了一种核桃乳及核桃乳的生产工艺，核桃乳包括以下重量百分比的组分：核桃仁4.5%~5.2%，蔗糖6.5%~7.5%，食品添加剂0.3%~0.4%，卵磷脂0.05%~0.1%，碳酸钠0.04%~0.05%，余量为纯净水；核桃乳的生产工艺主要包括制备核桃乳原浆、调配料汤、制备核桃乳液、检验核桃乳性能指标、封装、检验封装是否合格、杀菌、冷却、喷码、包装等工序。本发明制得的核桃乳液香甜适中，稳定性高，不添加任何化学组分，在充分保证核桃乳较高营养价值的基础上，使得核桃乳成品得以长期保存，方便食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
