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一种低氟南极磷虾蛋白基料的制备方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 朱蓓薇,杨静峰,陈跃文,吴海涛,李冬梅,李明
- 申请号：
- CN201010586821.X
- 公开号：
- CN102524510A
- 申请日:
- 2010.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘琦
- 摘要：
- 本发明公开一种低氟南极磷虾蛋白基料的制备方法，步骤为：1、低温自溶：将鲜活南极磷虾匀浆，用紫外线照射处理后自溶。2、蛋白提取：向匀浆液中加水，搅拌浸提，离心分离，得上层液相和沉淀。3、稳定蛋白：将上层液冻存或干燥后冻存。4、蛋白制备：将冻存物恢复液态；通过调节pH值至4.8～5.8，或者80～100℃下加热10～30分钟后离心的方法，得产物沉淀，经喷雾干燥获得南极磷虾蛋白质基料。本发明操作简单，尤其适合捕捞船现场操作，能使蛋白质回收率达46％～51％，脂肪回收率达54％～60％。产品中蛋白质含量为70～78g/100g干基，脂肪含量为25～31g/100g干基，氟含量低于1.5ug/g干基。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
