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一种低氟南极磷虾水解蛋白质粉的制备方法
- 专利权人:
- 上海市水产研究所
- 发明人:
- 何兰,王南平,曹俊,郭休玉
- 申请号：
- CN201210029946.1
- 公开号：
- CN103238723A
- 申请日:
- 2012.02.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 欧阳俊立
- 摘要：
- 一种低氟南极磷虾水解蛋白质粉的制备方法，涉及南极磷虾蛋白质粉的加工，本发明的特征是将新鲜南极磷虾绞碎加2倍水混合,加温到100～105℃，搅拌30分钟，降温到酶解温度，加入蛋白酶，酶解2小时，再升温到90～95℃保持20分钟灭酶，过滤去除虾壳和杂质.将料液过纳滤膜脱水至蛋白含量20%±2%,加4%椰壳活性炭，加热到70～80℃搅拌15～30分钟，过滤去除椰壳活性炭，加入5到7倍去离子水，稀释水解蛋白液，再用纳滤膜脱水，直至料液中蛋白质含量≥20%，再加入4%椰壳活性炭,加热到70～80℃搅拌15～30分钟,过滤去除椰壳活性炭，再真空浓缩至蛋白浓度35%～40%，用喷雾干燥制成蛋白质干粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
