一种低氟南极磷虾蛋白质基料的制备方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 薛长湖,王灵昭,王玉明,李兆杰,薛勇
- 申请号：
- CN200910019197.2
- 公开号：
- CN101690538A
- 申请日:
- 2009.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种低氟南极磷虾蛋白质基料的制备方法。制备时，将南极磷虾冷冻，粉碎，碱性条件下提取蛋白质，酸性条件下沉淀分离蛋白质，对沉淀蛋白质酸洗脱氟，制得的产品的水分含量为82～87％，氟含量低于2ug/g湿基。本发明的方法简便有效，能使南极磷虾的粗蛋白回收率为39～46％，粗脂质回收率为38～42％；并且产品的营养价值高，粗蛋白含量为66～71g/100g干基，粗脂质含量为27～30g/100g干基，磷脂含量为380～420mg/g脂质。本发明的方法适合工业化应用，制得的产品用途广，可以作为南极磷虾蛋白粉以及其它食品生产的配料或基料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
