The method of manufacturing rice noodle with the sulfuric acid component of the present invention comprises washing and crushing (S100) a leaf litter leaf which collects and cleans the leaf of the perennial ryegrass and crushes the washed leaf with a crusher (S200): a step of preparing a sulfuric acid component extract (S200) for producing a sulfuric acid component extract by heating the above-ground leaf of the above-mentioned Yellowish green wood with pressure under pressure and a step (S200) A step (S300) of producing a first dough mixture to make a mixture and a step (S300) of: forming a second dough mixture to form a second dough mixture by further adding purified water, a meal and vegetable oil to the first dough mixture S400) And a surface preparation step (S500) of making the second kneaded product as a surface. Since the yellowish component of the yellowtail is contained in the noodle without being destroyed, it is antioxidant of the yellowish component when the noodle is consumed It enhances the health of the body by activating the physiologifunction of the body, and it gives functionality to the traditional noodle with the Huangchil ingredient and enjoys the unique flavor of Huangchil ingredient.본 발명의 황칠성분이 첨가된 쌀국수 제조방법은 황칠나무의 잎을 수집하여 세척하고, 세척된 상기 잎을 분쇄기로 분쇄하는 황칠나무잎 세척 및 분쇄단계(S100)와 분쇄된 상기 황칠나무의 잎을 물과 함께 압력하에서 가열하여 황칠성분 추출액을 제조하는 황칠성분 추출액 제조단계(S200)와: 상기 황칠성분 추출액과, 정제수와, 쌀분말을 서로 혼합 교반하여 제1반죽혼합물을 만들어주는 제1반죽혼합물을 생성하는 단계(S300)와: 상기 제1반죽혼합물에 정제염과, 주정과, 식물유를 더 첨가하여 제2반죽혼합물을 만들어주는 제2반죽혼합물을 생성하는 단계(S400)와 상기 제2반죽물을 면으로 제조하는 면제조단계(S500)를 포함하도록 구성되어, 황칠나무의 황칠성분이 파괴지되지 않은 상태로 국수에 함유되어 있어서 국수를 섭취시 황칠성분의 항산화작용으로 인해 몸의 생리작용을 활성화시켜 몸의 건강을 증진시키고, 황칠성분으로 전통음식인 국수에 기능성부여하고 황칠성분의 독특한 향미를 즐길 수 있도록 한 것이다.
