PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food baking apparatus and method that can perform baking in accordance with the shape of food.SOLUTION: The food baking apparatus 1 includes: a heating part 2 having a heating plate a pair of holding parts 3 horizontally moving above the heating part 2 and a plurality of pressurizing parts 4 for operating a pair of pressurizing bodies placed on the surface of the heating plate of the heating part 2 in an approaching or separating manner. The holding parts 3 are configured to hold and move food with a pair of holding members, and to adjust the space between the holding members in accordance with the shape of the food. The pressurizing parts 4 adjust the space of the pressurizing bodies in accordance with the shape of the food.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】本発明は、食材の形状に合わせて焼成することができる食品焼成装置及び方法を提供することを目的とする。【解決手段】食品焼成装置1は、加熱板を有する加熱部2、加熱部2の上方を水平方向に移動する一対の把持部3、及び、加熱部2の加熱板の上面に載置された一対の押圧体を接近又は離間するように動作させる複数の押圧部4を備えている。把持部3は、一対の把持部材により食材を把持して移動するようになっており、食材の形状に合わせて把持部材の間隔を調整する。押圧部4は、食品の形状に合わせて押圧体の間隔を調整する。【選択図】図1
