微生物发酵制取植物蛋白小肽的方法
- 专利权人:
- 梁金钟
- 发明人:
- 梁金钟
- 申请号：
- CN201210148159.9
- 公开号：
- CN102719505A
- 申请日:
- 2012.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的是一种微生物发酵制取植物蛋白小肽的方法，本方法是以大豆粕、花生饼粕、棉籽饼粕、菜籽饼粕、玉米蛋白粉、小麦谷朊蛋白粉、大豆分离蛋白、大豆粉等为原料，以其中任何一种或任何两种以上原料进行混合，通过微生物发酵作用将植物中的大分子蛋白分解为小分子活性肽，然后通过喷雾干燥制成粉末状植物蛋白小肽产品。其精制品可应用于食品、化妆品、保健品，粗制品可用于饲料功能强化添加剂、发酵工业的微生物培养基、植物生长促进剂等。本发明技术成熟，各项工艺参数可靠稳定，发酵条件温和，其最终产品质量稳定且具有明显的生物功能特性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
