一种高膳食纤维曲奇饼及其制备方法
- 专利权人:
- 河北科技师范学院
- 发明人:
- 杨晓宽,朱京涛,梁建兰,常学东,蔡金星,刘秀凤
- 申请号：
- CN201510035249.0
- 公开号：
- CN104509572A
- 申请日:
- 2015.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 栾波
- 摘要：
- 本发明提供了一种高膳食纤维曲奇饼及其制备方法。一种高膳食纤维曲奇饼，由以下成分组成：按重量计，芦笋粉9-13份，低筋面粉30-40份，黄油26-34份，起发剂0.1-0.3份，甜味剂8-11份。高膳食纤维曲奇饼的制备方法包括下列步骤：向软化的黄油中加入甜味剂，混匀；再加入芦笋粉、低筋面粉和起发剂，混匀，得到面团；将所述面团在170-190℃的烤箱中烘烤12-18min，得到产品。本发明的高膳食纤维曲奇饼富含膳食纤维，具有较高的营养价值；而且保质期长，还具有浓郁的芦笋天然香味，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
