一种辣椒籽粕膳食粗纤维曲奇及其制备方法
- 专利权人:
- 长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
- 发明人:
- 曲勃,翁连海,逯家富,刘建,刘晓强
- 申请号：
- CN201510337948.0
- 公开号：
- CN106305892A
- 申请日:
- 2015.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种辣椒籽粕膳食粗纤维曲奇及其制备方法，所述曲奇具有不溶性辣椒膳食粗纤维丰富、营养成分种类多样、健胃、助消化、补充体能等保健功能。其制备方法包括两大步骤，其中步骤一包括混合、蒸馏、固液分离、真空干燥、冷却、粉碎、过筛，制得辣椒籽粕膳食粗纤维粉，完成辣椒籽粕脱辣、脱臭、脱色处理；其中步骤二包括处理后的辣椒籽粕膳食粗纤维粉与高筋烘焙面粉混合，再与打发好的奶油混合，经成型、烘焙后即得成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
