一种油炸菊芋片的加工工艺
- 专利权人:
- 卢国孝
- 发明人:
- 卢国孝
- 申请号：
- CN201510488126.2
- 公开号：
- CN105053909A
- 申请日:
- 2015.08.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种油炸菊芋片的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用脱水菊芋片35kg，脱水山药片8kg，乳化剂0.5kg，酸式磷酸盐0.05kg，水、食盐、活性酵母菌和抗氧化剂各适量为配方，其加工工艺流程是脱水菊芋片→粉碎→混合→压片→成型→油炸。有益效果：本发明产品营养丰富、味香酥脆、清脆爽口，具有独特的菊芋风味。本产品不仅营养丰富，风味独特，还可以降低血糖，改善体内的脂肪平衡，是一种不可多得的低热量、低糖、低脂的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
