S.HZHYTSKYI LVIV NATIONAL UNIVERSITY OF VETERINARY MEDICINE AND BIOTECHNOLOGIES
发明人:
HACHAK YURII ROMANOVYCH,Гачак Юрий Романович,DAVYDIAK ANNA IVANIVNA,Давидяк Анна Ивановна
申请号：
UA201107938
公开号：
UA66921U
申请日:
2011.06.23
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method of making a fermented milk drink includes obtaining a normalized milk mixture, ripening thereof by addition of a starter culture based on the culture Lactobacillus acidophilus strain 317/402, mixing a curd, addition of a bioactive additive into the ripened and mixed curd at constant mixing, cooling, mixing, packing the ready product and storing thereof.Способ изготовления кисломолочного напитка включает получение нормализованной молочной смеси, ее сквашивание закваской на основе культуры Lactobacillus acidophilus штамм 317/402, перемешивание сгустка, внесение в сквашенный и перемешанный сгусток при постоянном перемешивании биологически активной добавки, охлаждение, перемешивание, фасование готовой продукции и хранение.Спосіб виготовлення кисломолочного напою включає одержання нормалізованої молочної суміші, її сквашування закваскою на основі культури Lactobacillus acidophilus штам 317/402, перемішування згустку, внесення у сквашений та перемішаний згусток при постійному перемішуванні біологічно активної добавки, охолодження, перемішування, фасування готової продукції та зберігання.
