パン及びその製造方法
- 专利权人:
- 株式会社ＡＤＥＫＡ
- 发明人:
- 横山 春樹
- 申请号：
- JP20160202427
- 公开号：
- JP2018061488(A)
- 申请日:
- 2016.10.14
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】特異的な食感のフィリング材が内相中に点在した目新しい外観及び食感を楽しむことができるパン、及びその製造方法を提供すること。【解決手段】アルギン酸ビーズを含有するパン。また、アルギン酸ビーズを、ベースとなるパン生地に分散させる工程、及び／又は、ベースとなるパン生地に巻き込む工程を含むことを特徴とするパンの製造方法。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
