一种辣味冷冻饮品及其制作方法
- 专利权人:
- 云南冷云食品饮料有限责任公司
- 发明人:
- 龚荣,张曙红,李世玉
- 申请号：
- CN201210377224.5
- 公开号：
- CN102894174B
- 申请日:
- 2012.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种辣味冷冻饮品及其制作方法，属于食品加工领域。包括甜味物质，辣椒，稳定剂，酸度调节剂，甜味剂,食用香精，辣椒红色素和水，各组分重量百分比为甜味物质9-15%，辣椒0.2-0.5%，稳定剂0.1-0.5%，酸度调节剂0.1-0.5%，甜味剂0.01-0.03%,食用香精0.05-0.15%，辣椒红色素0.05-0.15%，其余为水；本发明将辣椒直接引入冷冻饮品中，改变冷冻饮品作为甜品的形象，增加一种新型休闲食品，并且可以就地消化当地辣椒资源，带动一方经济。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
