一种豆豉风味辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院
- 发明人:
- 刘颜,朱镇华,郭元新,潘冬梅,张献领
- 申请号：
- CN201810092706.3
- 公开号：
- CN108125212A
- 申请日:
- 2018.01.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨家坤
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆豉风味辣椒酱，加入刀豆、豆豉、莱菔子、陈皮粉、大蒜头、生姜、花椒粉、白酒、冰糖等原料，制成的辣椒酱营养丰富，具有增加食欲、健脾胃，祛风湿等多种保健功效，具有豆豉的天然香气，味道独特，回味无穷。本发明的豆豉风味辣椒酱中的豆豉经装有山奈、香叶、砂仁的纱布袋及食用油和芝麻油一起制备，比普通豆豉口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
