一种魔芋粉的制备方法
- 专利权人:
- 阮华桂
- 发明人:
- 阮华桂
- 申请号：
- CN201610584565.8
- 公开号：
- CN107637803A
- 申请日:
- 2016.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 喻蓉
- 摘要：
- 本发明公开了一种魔芋粉的制备方法，包括在将新鲜魔芋粉碎的过程中分4次添加防止魔芋褐变的护色剂。本发明提供的魔芋粉制备方法直接加工新鲜魔芋，用较少的加工流程和较低的加工成本得到粘度高、粘度稳定性高、葡甘露聚糖含量高、色泽优的纯化魔芋微粉。本发明方法克服现有的纯化魔芋微粉生产步骤多、成本高、能耗高的缺陷，制备工艺简单易行，生产成本低，能耗低，本发明制备的魔芋粉产品颜色白，品质高，葡甘聚糖含量高，粘度高，稳定性好，尤其是二氧化硫残留少，而且本发明方法适宜工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
