一种速溶魔芋粉及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 巫山县新合农业开发有限公司
- 发明人:
- 望熙洲,程胜,常德川
- 申请号：
- CN201410722372.5
- 公开号：
- CN104381915A
- 申请日:
- 2014.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周维锋
- 摘要：
- 本发明涉及一种速溶魔芋粉及其制备方法和应用。该速溶魔芋粉包括膨化魔芋粉。所述膨化魔芋粉经过预处理、初洗、醇酸洗、复洗、干燥、膨化的步骤制得。本发明还提供了一种醇香魔芋方便食品，包括：所述速溶魔芋粉6-8份、谷物膨化粉2-4份、大豆蛋白粉0.5-1份、脱脂奶粉0.5-1份和香甜伴侣0.5-1份。本发明的膨化魔芋粉由于其独特的制备工艺，能够用开水快速冲调出弹性好、无异味、细腻，外观均匀、色泽洁白，如凝脂一样的魔芋豆腐，适用于多种食品的制备。长期食用，可消除便秘，减轻肥胖，综合提升身体素质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
