The disclosure relates to a method for manufacturing an Aronia beverage which removes the uncomfortable flavor (bitter flavor) of the Aronia and minimizes the removal of nutrients and fragrances by using an Aronia juice concentrate rather than an Aronia concentrate, and provides the method for manufacturing an Aronia beverage as a first invention comprising the following steps: manufacturing mixed ingredients in which 20 to 40 wt% of an Aronia fresh fruit and 60 to 80 wt% of fresh fruit are mixed crushing the mixed ingredients heating the crushed mixed ingredients to the temperature of 65 to 75°C and squeezing the heated mixed ingredients.COPYRIGHT KIPO 2017본 개시(Disclosure)는, 아로니아의 불편한 맛(떫은 맛)을 제거하되, 아로니아 농축액이 아닌 아로니아 과즙 원액을 사용함으로써 영양소 및 향의 소멸을 최소화한 아로니아 음료의 제조방법에 관한 것으로서, 아로니아 생과 20~40 중량부와 포도 생과 60~80 중량부를 혼합한 혼합재료를 제조하는 단계 상기 혼합재료를 파쇄하는 단계 파쇄된 상기 혼합재료를 65~75℃의 온도로 가열하는 단계 및 가열된 상기 혼합재료를 착즙하는 단계를 포함하는 아로니아 음료의 제조방법을 제1 발명으로 제공한다.
