蔬菜奶及其生产方法
- 专利权人:
- 金清肃
- 发明人:
- 金清肃
- 申请号：
- CN200410092431.1
- 公开号：
- CN1631185A
- 申请日:
- 2004.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 刘谟培
- 摘要：
- 本发明涉及一种蔬菜奶及其生产方法，所述的蔬菜奶以新鲜蔬菜与鲜牛奶为主要原料，添加适量的增稠剂作为配料制成，所述的新鲜蔬菜为芹菜或胡萝卜中的一种，其新鲜蔬菜与鲜牛奶、增稠剂的重量配比为1∶3－3.5∶0.0124－0.0226；其生产方法是将新鲜蔬菜选料、清洗及粉碎后得到的菜泥与灭菌后的新鲜牛奶、适量增稠剂混合搅拌均匀后进行脱气，再进行超高温瞬时灭菌后无菌灌装即得。本发明所提供的蔬菜奶可保持新鲜芹菜或胡萝卜的全部营养成分，适于各种人群尤其是不能或不爱吃蔬菜的婴幼儿及牙口不好的老年人饮用；其生产工序简单，适于加工所用蔬菜宜于生食的蔬菜奶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
