奶片的生产方法
- 专利权人:
- 刘沛
- 发明人:
- 刘沛
- 申请号：
- CN200910219882.X
- 公开号：
- CN102057987A
- 申请日:
- 2009.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种以牛奶粉、葡萄糖粉、蔗糖粉为原料并添加有食品营养强化剂及风味物质的奶片生产方法，包括配料、压片和密封包装，其特征是：原料中还加有淀粉和柠檬酸，所说的牛奶粉包括全脂奶粉和脱脂奶粉，各组份的配比(重量百分比)为：全脂牛奶粉10％～40％，脱脂牛奶粉30％～60％，葡萄糖粉5％～10％，蔗糖粉15％～25％，淀粉3％～8％，柠檬酸0.05～0.8％，余量为强化剂及风味物质。其优点是奶片口感好、不易变质，食用埋崩解性较好，保存期较长。由于对强化剂采用了二次稀释、混合，所以分布十分均匀。本发明的另一优点是压制力转小、易于成型。由于在生产过程中强化剂始终处于常温下，所以损失极小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
